ये हार्दिक चॉकलेट चंक कुकीज आपको अभी चाहिए

रिक्त

कुरकुरे अखरोट के साथ चंकी, जई के साथ चबाना, चॉकलेट के साथ धुनी, ये सेंकना मोटे, टेढ़े-मेढ़े किनारों और निविदा केंद्रों के साथ। चॉकलेट को हाथ से काटने से आपको बड़ी खट्टी चुस्कियों का स्पष्ट आनंद मिलता है, लेकिन, महत्वपूर्ण बात यह है कि पूरे सीजन में आटा छिड़कने वाले स्प्लिंटर जितने पतले होते हैं। पूरे अखरोट को अनजाने में अपने पौष्टिकता के लिए एक उन्मत्त बढ़त होती है जो चॉकलेट की समृद्धि को संतुलित करती है, जबकि इसके भित्तिचित्रों को उजागर करता है। और जई - उनमें से बहुत सारे - सफेद और भूरे चीनी आधार के लिए एक प्राकृतिक प्राकृतिक मिट्टी की मिठास जोड़ें। प्रत्येक काट आपको एक ही बार में सब कुछ देता है और कुछ नया भी। आप चॉकलेट के एक मदोलोड या अखरोट की दरार को मार सकते हैं, लेकिन हमेशा एक नमकीन नमकीन कुकी की मूलभूत दलिया चबाने के साथ।

मोटी और Chewy चॉकलेट चंक कुकीज़

1 घंटा। लगभग 3 दर्जन बनाता है।

14 औंस सेमीस्विट या बिटवॉच चॉकलेट, मोटे तौर पर कटा हुआ
1 3 / 4 कप सभी उद्देश्य के आटे
1 चम्मच बेकिंग सोडा
1 ½ चम्मच कोषेर नमक
1 ½ कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
1 XNUMX कप गहरे भूरे रंग की चीनी पैक

¾ कप दानेदार चीनी
Cream कप हैवी क्रीम
2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
4 कप पुराने जमाने (लुढ़का हुआ) जई
2 कप अखरोट के टुकड़े और टुकड़े

1 ओवन को 375 डिग्री पर गरम करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन 3 बड़ी कुकी शीट।

2 कटिंग बोर्ड पर सभी परतदार बिट्स को छोड़कर, चॉकलेट को ½-इंच के टुकड़ों में काट लें। आटा, बेकिंग सोडा और नमक को मध्यम कटोरे में या चर्मपत्र या मोम पेपर की एक बड़ी शीट पर रखें।

3 मध्यम गति पर पैडल लगाव के साथ लगे हुए स्टैंड मिक्सर के साथ मक्खन और दोनों शक्कर को मारो, कटोरे को कभी-कभी स्क्रैप करें, जब तक कि चिकनी और मलाईदार नहीं, लेकिन शराबी नहीं, लगभग 3 मिनट। मध्यम गति पर चलने वाली मशीन के साथ, एक स्थिर प्रवाह में क्रीम में डालना और चिकनी होने तक हराया। कटोरे को खुरचें, मशीन को मध्यम-कम गति तक घुमाएं, और एक बार फिर वेनिला में अंडे जोड़ें। चिकनी होने तक बीट करें और कटोरे को खुरचें।

4 मशीन को कम गति पर मोड़ें और धीरे-धीरे आटे का मिश्रण फिर जई का आटा जोड़ें। कटोरे को स्क्रैप करें, अखरोट जोड़ें, और समान रूप से शामिल होने तक कम गति पर मिश्रण करें। पैडल के मुड़ते ही आपको नट को छोटे टुकड़ों में टूटते हुए सुनना चाहिए। सभी चॉकलेट विखंडू और बिट्स में परिमार्जन करें और कम गति पर अच्छी तरह से मिलाएं।

5 एक तैयार शीट पर आटे की गेंदों को छोड़ने के लिए एक बड़े (3-चम्मच) कुकी स्कूप का उपयोग करें, उन्हें 2 इंच अलग करें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें। बचे हुए आटे को स्कूप करें जबकि पहला बैच बेक करता है, फिर बची हुई चादरों को एक बार में बेक करें।

6 एक वायर रैक पर पैन पर ठंडा करें। आप उनके पूरी तरह से ठंडा होने या उन्हें गर्म खाने का इंतजार कर सकते हैं। कोई निर्णय नहीं।

विविधतायें
नमकीन चॉकलेट चंक अखरोट अखरोट दलिया कुकीज़
बेकिंग से पहले आटा गेंदों के शीर्ष को हल्के ढंग से परतदार समुद्री नमक, फ्लीर डी सेल या कोषेर नमक के साथ छिड़क दें।

शीतल और Chewy चॉकलेट चंक कुकीज़
4 बड़े चम्मच मक्खन के लिए कप वनस्पति तेल। मक्खन और चीनी के साथ मारो और ऊपर के रूप में आगे बढ़ें।

आगे करो
आटा गेंदों को 3 दिनों तक और फ्रीज़र में बेकिंग से पहले 3 महीने तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखेंगे।

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